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省政協來略陽縣調研少數民族特色餐飲
2017-04-01 10:35 趙艷 略陽縣政協民宗委

3月29日,省政協調研組一行來略陽縣調研少數民族特色餐飲,聽取我縣少數民族基本情況及餐飲業現狀的匯報,并親臨我縣清真食品店視察,調研組一行對我縣少數民族餐飲業發展提出了很好的意見建議。

省政協民宗委副主任、省伊斯蘭教協會會長馬西平指出,要緊抓國家“一帶一路”政策機遇,把民族餐飲產業做大做強,通過餐飲這個點,把傳統的少數民族宗教、文化、習俗體現出來。結合我縣脫貧攻堅工作,少數民族脫貧攻堅也要以餐飲業發展為突破口,促進經濟發展,人民增收。

通過調研,也指出了我縣少數民族餐飲業存在一系列急需解決的問題:少數民族餐飲規模小、檔次低、從事人員文化素養低;真正突出清真飲食特色的食品較為缺乏;社會普遍存在對清真飲食文化的認識和重視不足;清真飲食文化缺少有效的監管和保護等。

建議政府對少數民族餐飲業的發展給以更多的支持和扶持,加大培訓,提高行業人員素質;嚴格執行《陜西省清真食品生產經營管理條例》和《清真食品認證通則》相關規定,規范流程,按照民族宗教信仰,突出濃厚清真傳統文化、飲食習慣,用具有少數民族的飲食去吸引顧客。

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